소금 비율만 알면 쉬운 장담그기, 건강하게 즐기는 비결 정성껏 담근 장맛은 우리 식탁의 풍요로움을 더해줍니다. 하지만 의욕적으로 장을 담갔다가도 어딘가 밍밍하거나 짜다는 평을 듣는 경우가 많습니다. 이 모든 문제는 '소금 비율'에 달려있다고 해도 과언이 아닙니다. 소금은 단순히 짠맛을 내는 조미료를 넘어, 장이 제대로 발효되도록 돕는 핵심 재료입니다. 잘못된...